酒店用品要如何清潔？

一、高級瓷器的洗滌消毒方法

高級瓷制餐具的洗滌消毒方法與一般餐具的洗滌消毒方法基本相同，其程序爲一去殘渣；二是洗滌劑洗滌；三用清水沖冼；四消毒。在用專用洗滌碗盤機器的飯店裏，專用機器會自動按照以上程序對用過的瓷器進行洗滌消毒。消毒過的餐具，須用專用布擦幹水漬，分類分檔整齊的放在特制的碗廚櫃內，並蓋上潔白幹淨的布巾，關好廚櫃門，防止灰塵再次汙染。對一周內沒有使用的餐具，須進行再次洗滌消毒，以確保餐具的潔淨衛生。

二、高級玻璃器具的洗滌消毒方法

多種高級水晶杯、壺，瑪瑙杯具一般采用洗滌劑清洗，然後用熱水沖幹淨，然後使用幹淨的專用布巾仔細認真擦拭，邊擦過檢查。檢查的方法是手拿杯具的底部，杯子對著光亮處，檢查是否有汙漬滑洗掉，擦好的杯具一定是透明光亮無汙漬。擦杯時一定要輕，用力得當。擦後的杯具要杯口朝下依次整齊碼放在專用的杯具櫃內或杯箱內。酒店用品

三、高級鍍金、鍍銀餐具的洗滌消毒方法

用後的餐具要認真洗滌，中餐高級象牙筷，用後洗滌時應用專用洗滌劑清洗。用清水沖淨後，再用幹淨的揩布揩幹。需要注意的是象牙筷的切不可用溫度過高的水來洗涮或浸泡，以免象牙筷發生彎曲或斷裂。